Plateforme de digestion in vitro

Université Laval, Québec, Québec
Que fait l'installation

Étude préclinique des effets de la digestion et du microbiote sur les aliments (fonctionnels), les composés bioactifs et les produits pharmaceutiques.

Domaines d'expertise

La plateforme de digestion in vitro de l'Institut sur la nutrition et les aliments fonctionnels (INAF) de l’Université Laval est spécialisée dans la simulation des processus digestifs de l'estomac, de l'intestin grêle et du côlon. Grâce à des simulateurs dynamiques, l’équipe évalue comment les produits alimentaires, pharmaceutiques, nutraceutiques (et autres) sont digérés et absorbés. Les systèmes de simulation permettent d'étudier les interactions dans le tube (tractus) digestif supérieur et inférieur sans les contraintes éthiques ou budgétaires qu’auraient des expérimentations humaines ou animales tout en assurant une grande reproductibilité des essais. Ils permettent aussi d'ajuster divers paramètres physico-chimique et microbiologique pour simuler les conditions digestives selon la catégorie d’âge ou l’état de santé (nourrisson, jeune enfant, adulte, personne âgée ou personne atteinte d’une pathologie) ainsi que selon l’animal étudié (chiens, poulets, porcs, etc.). Enfin, ils prennent en compte la variabilité interindividuelle, offrant ainsi des résultats hautement personnalisés et pertinents pour les travaux de recherche et développement.

L’équipe de la plateforme offre aussi aux chercheurs, chercheuses et aux entreprises des analyses approfondies dans les contextes de la décomposition et de l'absorption de produits ingérés. Ce savoir est crucial pour développer des produits alimentaires plus sains et plus efficaces. L’équipe propose des solutions contractuelles clés en main, adaptées aux besoins spécifiques de sa clientèle grâce à une étroite collaboration avec les plateformes analytique, métabolomique et bioinformatique de l’INAF. 
 

Services de recherche
  • Étude de la digestion et de la bioaccessibilité dans le tractus gastro-intestinal sous diverses conditions
  • Étude de la stabilité et de la bioactivité des biomolécules 
  • Suivi des probiotiques (survie et efficacité) jusqu'à l’endroit où ils agissent dans l’organisme
  • Caractérisation de la cinétique de digestion des nutriments et de la cinétique de libération des composés encapsulés
  • Étude des effets antimicrobiens des bactéries ou des composés sur des souches pathogènes ainsi que de leur innocuité
  • Analyse des interactions entre les produits ingérés et les microbiotes iléal et/ou colique, incluant la stabilité et/ou la dégradation d’un produit, le suivi des métabolites microbiens, et la composition des microbiotes luminal et mucosal
  • Investigation des interactions entre les produits ingérés et l'hôte à l'aide d’organoïdes cultivées in vitro à partir de cellules souches murine et de lignées cellulaires
     

Exemples d'intrants : 

  • Microorganismes ou métabolites microbiens
  • Probiotiques, prébiotiques, postbiotiques et symbiotiques
  • Fibres alimentaires, protéines et dérivés
  • Nutraceutiques
  • Alimentations animales
  • Ingrédients et extraits de plantes (polyphénols)
  • Produits pharmaceutiques
  • Aliments complexes et autres composants alimentaires
Secteurs d'application
  • Agriculture, alimentaire et sciences animales
  • Biens de consommation durables
  • Biens de consommation non durables
  • Sciences de la vie, produits pharmaceutiques et équipement médical
  • Fabrication et transformation
ÉquipementFonction
Système TIM-1Étudier la solubilité et l'absorption des produits ingérés avec un simulateur dynamique de conditions digestives (estomac et intestin grêle).
Bioréacteurs Multifors de INFORS HTOptimiser les procédés biotechnologiques avec des bioréacteurs parallèles, et étudier les effets des traitements sur le microbiote intestinal humain via de la matière fécale immobilisée.
Incubateur à atmosphère contrôlée / chambre anaérobieMaintenir un environnement strictement contrôlé pour cultiver et étudier des anaérobies, notamment certaines bactéries du microbiote intestinal.
Système de réaction de polymérisation en chaîne (PCR) rapide en temps réel, modèle 7500 de Applied BiosystemsAmplifier l'ADN/ARN en temps réel pour diverses applications, comme l’identification de genres bactériens et la quantification de groupes bactériens ou de bactéries spécifiques, ainsi que le suivi de l'activité de certains gènes.
Simulateur de l'écosystème microbien intestinal humain SHIME de ProDigestSimuler le tractus gastro-intestinal pour étudier les interactions microbiennes et les effets sur l’organisme des traitements, aliments et médicaments. 
  • Université de l'Alberta
  • Fédération des producteurs acéricoles du Québec
  • Advitech inc.
  • Université McGill
  • Hofseth Biocare